NOSTRALE DI RIGALI Visualizza ingrandito

NOSTRALE DI RIGALI

Nuovo prodotto

Diffusa prevalentemente nella fascia pedemontana dei territori comunali di Nocera Umbra, Gualdo Tadino e Gubbio. L’albero, di modesto vigore, ha portamento espanso e chioma densa. La cultivar è autosterile e presenta aborto dell’ovario elevato.

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La fruttificazione è precoce e la produttività è buona e costante. Il frutto ha dimensioni medio-grandi (3,5-4 g), la maturazione è tardiva e compatta. La resa in olio è molto elevata, l’olio è di buona qualità con alti livelli di polifenoli totali. La pianta è resistente al freddo ma è sensibile alla rogna e all’occhio di pavone.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E GUSTO OLFATTIVE:

L’olio monocultivar Nostrale di Rigali all’olfatto presenta un fruttato leggero di erbaceo e al gusto si caratterizza per la dolcezza, con leggere note di amaro e piccante. Le sensazioni olfattive sono di erbaceo, con note di pomodoro e carciofo. Delicato, con leggere note di amaro e piccante. È un olio particolarmente ricco di polifenoli.