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Castagni Ci sono 13 prodotti.
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Castagno Primitiva
BUCCIA: Bruno scuro con striature bianche POLPA: Bianca, soda e dolce DIMENSIONI: Medio MATURAZIONE: Inizio settembre NOTE: Varietà originaria del Casertano, ottima in cucina.
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Castagno Marsol
BUCCIA: Color mogano-rosso brillante POLPA: Dolce DIMENSIONI: Grande MATURAZIONE: Fine settembre NOTE: Resistenza a malattie. Buona conservazione. E’ considerato un ottimo impollinatore. Si impollina con Bouche de Betizac e Precoce Migoule
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Castagno Marrone di Segni
BUCCIA: Marrone scuro con striature POLPA: Croccante, compatta. Quando cotta farinosa e pastosa DIMENSIONI: Grande MATURAZIONE: Inizio ottobre
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Castagno Marrone Marubia di Cuneo
BUCCIA: Nocciola POLPA: Croccante, dolce e delicata DIMENSIONI: Grande MATURAZIONE: Da settembre a novembre NOTE: Oltre che consumata fresca, la Castagna è utilizzata in numerosi piatti. Dalle castagne bollite o arrostite, con i "mundaj" - rotolo di cioccolato con marroni, affiancati ai "marron glacé", oppure impiegate in ricette salate, con arrosti di...
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Castagno Marrone Fiorentino
BUCCIA: Marrone lucido POLPA: Bianca, dolce croccante DIMENSIONI: Medio MATURAZIONE: Inizio ottobre NOTE: Buona resistenza a malattie. Lunga conservazione.
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Castagno Marrone di Viterbo
BUCCIA: Marrone, rossiccia POLPA: Dolce e intenso DIMENSIONI: Medio/Grande MATURAZIONE: In ottobre NOTE: Marrone molto apprezzato per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse
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Castagno Marrone di Susa
BUCCIA: Marrone chiaro con striature scure POLPA: Croccante e dolce DIMENSIONI: Medio MATURAZIONE: Metà settembre NOTE: Resistente a malattie. Varietà molto pregiata della Valle di Susa, ottima anche per fare grappe
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Castagno Marrone di Marradi
BUCCIA: Marrone chiaro striato POLPA: Dolce e saporita DIMENSIONI: Medio MATURAZIONE: Inizio ottobre NOTE: Varietà europea molto apprezzata dal mercato. Viene utilizzato per caldarroste, torte, tortellini fritti, lesse e per marron glacees. Produce anche un legno pregiato
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Castagno Marrone del Pollino
BUCCIA: Marrone chiaro striato POLPA: Dolce DIMENSIONI: Grande MATURAZIONE: Ottobre NOTE: Varietà trovata nel parco Nazionale del Pollino. Varietà ricca di fibre, potassio, vitamine B.
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Castagno Marrone Chiusa di Pesio
BUCCIA: Marrone lucente con striature POLPA: Croccante, consistente e dolce DIMENSIONI: Medio MATURAZIONE: Inizio ottobre NOTE: Buona resistenza a malattie. Lunga conservazione. Ottima per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse, canditura, anche essiccate
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Castagno Marrone Castel del Rio
BUCCIA: Bruna, rossiccia striata POLPA: Fine, dolce e croccante DIMENSIONI: Grande MATURAZIONE: Inizio ottobre NOTE: Buona resistenza a malattie. Buona conservazione. Ottima per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse.
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Castagno Marigoule
BUCCIA: Marrone rossastra POLPA: Dolce, compatta DIMENSIONI: Grande MATURAZIONE: Metà settembre NOTE: Varietà ibrida eurogiapponese. La conservazione dura un mese. Impollinatore Bouche de Betizac.
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Castagno Bouche de Betizac
BUCCIA: Marrone, bruno scuro POLPA: Dolce e aromatica DIMENSIONI: Grande MATURAZIONE: Metà settembre NOTE: Varietà ibrida eurogiapponese. E’ la varietà più resistente al cinipide. Entra velocemente in produzione, parzialmente autofertile per un ottima impollinazione si consiglia assocciarla ad altre varietà tipo Precoce Migoule, Marsol, Belle Epine.
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